遠離糖尿病靠凍豆腐降糖術！名醫認證還能排出膽固醇

Post Update by 小編 on 2025-09-19 16:40:17

三高問題之中，高血糖問題不但會引發糖尿病，長期高血糖也會讓肥胖的風險大增，更可怕的是隨之而來的腎病變、心臟疾病、中風等併發症，甚至是洗腎、截肢、失明等嚴重後果，讓控制血糖成為現代人必學的一大課題。

神奇凍豆腐三大營養功效！

減少動脈硬化風險：凍豆腐中的抗性蛋白有助於排出膽固醇，有助於預防心肌梗塞、中風、巴金森氏症等中老

年後特別容易罹患的疾病。

礦物質含量高：凍豆腐的製作方式是先把豆腐凍結、熟成，隨後進行乾燥處理，和一般豆腐比較起來，經過濃縮後的凍豆腐更加營養，其中鈣質大約是一般豆腐的5倍之多，鐵質甚至能高達7倍。

促進脂質代謝：許多研究發現凍豆腐有助於降低膽固醇、三酸甘油脂，這歸功於凍豆腐中「抗性蛋白」，不容易被體內消化酵素分解，因此能發揮類似於膳食纖維的作用，有助於吸附腸道中的脂質、膽汁酸，使之隨糞便排出。

凍豆腐相關報導與研究

日本輝山會紀念醫院前本勝利曾和日本旭松食品研究所進行共同研究，讓糖尿病的重要指標「糖化血色素（HbA1c）」過高的7人每天吃1片（約16.5g）凍豆腐，進行為期12週的實驗。結果發現比起開始吃凍豆腐前，受試者糖化血色素都有顯著的降低，而且隨著週數增加不斷改善。

而近年研究也漸漸發現凍豆腐的各種健康效果，其中是凍豆腐預防改善糖尿病的效果。

轉貼自：早安健康